En Colombia es común ver una panadería en cada esquina. Unas con productos muy típicos, otras con productos más alternativos e innovadores. Pero todas, con la combinación de precisión, creatividad y del ingrediente principal; harinas para panadería.
Si últimamente te andas preguntando cómo hacen los panaderos para elegir la harina adecuada para cada receta, aquí te damos algunos secretos. ¡Acompáñanos!
En este artículo de Indumezmao, exploraremos los diferentes tipos de harinas, sus usos específicos y cómo maximizar la frescura de cada preparación.
Como mencionábamos al principio, algunas panaderías ofrecen productos típicos y otros muy innovadores. Dentro de los cuales es necesario aclarar que son propios de la línea de pastelería. Mientras que otros hacen parte de la línea de repostería.
Ahora bien, estas dos líneas tienen diferencias. La principal, es la diferencia entre las harinas para panadería y las harinas para repostería. Pues, el contenido de gluten es diferente en cada una. Te explicamos:
Conocer estas diferencias es clave para obtener los mejores resultados en cada preparación.
¿Cuál eligen las panaderías? Esto depende del producto a preparar.
Aunque la harina de trigo es la más utilizada en panadería, la harina de maíz también tiene un papel importante. Te mostramos:
El almacenamiento correcto de las harinas es crucial para conservar sus propiedades. Aquí algunos consejos prácticos:
La panadería colombiana se distingue por el uso de diferentes tipos de harinas que aportan autenticidad a las recetas. Entre las más utilizadas se encuentran:
Y en Indumez Mao, hemos perfeccionado premezclas que integran estas harinas para panadería para ofrecer soluciones prácticas sin comprometer el sabor tradicional.
Pues sí, desde 1995 en Indumez Mao nos hemos dedicado a la producción de premezclas de alta calidad para panadería. Nuestro enfoque ha sido la innovación, el servicio al cliente y la excelencia. Lo cual, nos ha consolidado como líderes en el sector.
Ofrecemos premezclas y harinas para panadería que responden a las necesidades específicas de las preparaciones, garantizando resultados deliciosos en cada preparación.
La elección de la harina adecuada es esencial para el éxito de cualquier producto de panadería. Conocer las características y usos de cada tipo permite no solo crear recetas deliciosas, sino también optimizar el proceso de elaboración.
En Indumez Mao, estamos aquí para acompañarte en este viaje de sabor y calidad.
