Pudín de Maíz: Recetas Clásicas con Harina de Maíz

Bienvenidos a la sección de recetas, donde exploramos el encanto de la cocina con un toque moderno.

En esta ocasión, en IndumezMao te sumergiremos en una rica herencia culinaria proveniente de las abuelas de República Dominicana, pero que como buenos latinos también disfrutamos en la cocina colombiana. Se trata del clásico Pudín de Maíz.

La combinación de la textura suave de la harina de maíz Mao y el delicioso maíz cremoso eleva el pudín a nuevas alturas. Con cada bocado, te transportarás a los aromas y sabores caribeños.

¡Descubre cómo preparar esta delicia utilizando harina de maíz precocida Mao y empieza a expandir tu libro de recetas!

Ingredientes:

1 taza de premezcla de maíz Mao

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla derretida

4 huevos

2 tazas de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

1 lata (14 oz) de maíz cremoso, escurrido

1/2 taza de pasas (opcional)

Instrucciones: 

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para horno.
2. En un tazón grande, combina la harina de maíz Mao, el azúcar y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme de los sabores.
3. Agrega la mantequilla derretida al tazón y mezcla hasta que obtengas una textura suave.
4. En otro recipiente, bate los huevos y agrégales la leche y el extracto de vainilla. Combina esta mezcla líquida con los ingredientes secos hasta lograr una masa homogénea.
5. Incorpora el maíz cremoso y las pasas (si las estás utilizando) a la mezcla. Revuelve cuidadosamente para que se integren de manera uniforme.
6. Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de nivelarla para obtener una cocción uniforme.
7. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Una vez listo, retira el pudín del horno y deja que se enfríe durante unos 15 minutos antes de cortarlo en porciones.

¡Y listo! Ahora tienes ante ti un exquisito Pudín de Maíz que hará las delicias de tu familia y amigos. Y si tienes un restaurante, ahora tienes un nuevo postre para tu menú.

Puedes servirlo caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutarlo por sí solo.

Siguiendo estos consejos, tu receta de Pudín de Maíz será un éxito tanto en la cocina como en la búsqueda en línea. ¡Disfruta compartiendo esta y otras recetas Mao!