Buñuelos Rellenos de Queso o Arequipe

¡Lleva la magia de la Navidad a tu mesa con estos deliciosos buñuelos rellenos de queso o arequipe! Una receta fácil de preparar y perfecta para compartir con familia y amigos. Crujientes por fuera, suaves y cremosos por dentro, estos buñuelos son ideales para disfrutar en cualquier ocasión especial. Con el toque único de la premezcla para buñuelos MAO, lograrás una textura perfecta que hará que todos pidan más. ¿Qué esperas para probar esta delicia navideña? ¡Haz de tus celebraciones algo inolvidable!

Ingredientes:

• 300g de mezcla para Buñuelos MAO
• 300g de queso costeño molido
• 250g de mozzarella en cubos
• 3g de polvo de hornear
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 1 huevo entero
• 300ml de agua tibia

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes base:
   
   En un bowl grande, coloca 300g de la premezcla para buñuelos MAO. Agrega 3g de polvo de hornear y 2 cucharadas de leche en polvo. Mezcla bien para que todos los ingredientes secos se integren.
2. Incorporar el queso y el huevo:
   Añade 300g de queso costeño molido a la mezcla y revuelve hasta que se homogeneicen los ingredientes. Luego, agrega 1 huevo entero y mezcla nuevamente.
3. Añadir el agua poco a poco:
   Vierte 300 ml de agua tibia de forma gradual mientras amasas la mezcla. Sigue amasando hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Si es necesario, puedes agregar más agua, pero ten cuidado de no hacerla demasiado líquida.
4. Formar los buñuelos:
   Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño que prefieras. En el centro de cada bolita, haz un pequeño hueco e inserta un cubo de queso mozzarella, asegurándote de que la masa lo cubra por completo. Si prefieres, puedes dejar algunos buñuelos sin relleno y rellenarlos con arequipe después de fritarlos usando una manga pastelera.

Fritura:

5. Preparar el aceite:
   En una olla grande, agrega suficiente aceite para sumergir los buñuelos por completo. Calienta el aceite a fuego alto hasta que alcance los 150°C, que es la temperatura ideal para freír los buñuelos.
6. Freír los buñuelos:
   Cuando el aceite esté caliente, coloca los buñuelos cuidadosamente, asegurándote de no sobrecargar la olla (no más del 50% de la superficie de la olla cubierta por los buñuelos para permitir que crezcan y giren libremente). Baja el fuego a medio y fríe durante 10-12 minutos, o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes por fuera.
7. Escurrir y rellenar (si es necesario):
   Una vez fritos, saca los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si no los habías rellenado antes de freír, utiliza una manga pastelera para introducir arequipe en su interior.

Servir:

Disfruta de estos buñuelos rellenos de queso o arequipe, ¡el toque perfecto para tu celebración navideña! Son irresistibles, crujientes por fuera y suaves por dentro, y con ese delicioso relleno que los hace aún más especiales.

¡Listo para disfrutar de una deliciosa receta navideña con un sabor auténticamente colombiano!