Empanada x25 kilo a kilo

La mezcla para empanadas Mao en presentación de 25 kilos, kilo a kilo, es el ingrediente perfecto para fidelizar a tus clientes con uno de los aperitivos más consumidos en toda Antioquia. Prepara tus productos con la textura y sabor que siempre quisiste ofrecer.

La presentación de mezcla para empanadas 25 kilos te da la versatilidad que necesitas para medir tus ingredientes con el tiempo y agilidad que requiere tu empresa.

¡Prepárate para sorprender a tus comensales y fidelízalos con la calidad que te ofrecen las premezclas Indumez Mao!

EMPANADAS MAO CARNE o MIXTAS.

30 empanas grandes aproximadamente

INGREDIENTES:

• 1 libra de pre-mezcla lista para preparar EMPANADA MAO.
• Opcional si gustan de la maza dulce. 2 cucharadas de panela raspada o azúcar morena.
• 1 litro de agua aproximadamente.

GUISO:

• 1 libra de carne según la preferencia (pierna de cerdo, huevo de solomo de res o pechuga de pollo)
• 1 tazas de hogao
• 1 libra de papas cocidas y peladas.
• 2 tazas de agua para el relleno.
• 4 cucharadas de aceite.
• Sal al gusto

PREPARACION:

• Se cocina la carne y se desmecha.
• Se calienta el aceite para sofreír la carne, cuando se dore se le agrega el hogao y la sal al gusto.
• Luego se deja sofreír por 10 minutos, se le añaden las papas y el agua, se tapa y se deja cocinar por 25 minutos.
• A la libra de la mezcla EMPANADA MAO se le agrega ½ litro de agua y se mezcla formando una masa, luego se va adicionando el resto del agua en porciones pequeñas hasta encontrar una masa homogénea

Nota. El agua debe de ser tibia en su preferencia y la clave del punto de la masa es que no se te quede pegada en los dedos ni las superficies

• Se toman porciones pequeñas de la masa y se aplanan con una tabla formando arepitas delgadas que luego se van a rellenar con una cucharada de guiso.
• Se dobla la arepa envolviendo el guiso y se presionan los bordes para cerrarla bien
• Se fríen en aceite muy caliente, hasta que se doren
• Cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre papel absorbente.
• Finalmente se sirve caliente acompañado de aji y una rodaja de limón.

EMPANADAS MAO DE QUESO.

30 empanas grandes aproximadamente

INGREDIENTES:

• 1 libra de pre-mezcla lista para preparar EMPANADA MAO
• Opcional si gustan de la maza dulce. 2 cucharadas de panela raspada o azúcar morena
• 1 litro de agua aproximadamente
• 1 libra de queso mozzarella rayado
• 1 cucharada de Pimentón dulce

PREPARACION:

• A la libra de la mezcla EMPANADA MAO se le adiciona la cucharada de pimentón dulce (opcional) y mezclar homogéneamente. Posteriormente se le agrega ½ litro de agua y se mezcla formando una masa luego se va adicionando el resto del agua en porciones pequeñas hasta encontrar una masa homogénea

Nota. Nota. El agua debe de ser tibia en su preferencia y la clave del punto de la masa es que no se te quede pegada en los dedos ni las superficies.

Se toman porciones pequeñas de la masa y se aplanan con una tabla formando arepitas delgadas que luego se van a rellenar con una cucharada de queso mozzarella rallado.

• Se dobla la arepa envolviendo el queso y se presionan los bordes para cerrarla bien
• Se fríen en aceite muy caliente, hasta que se doren
• Cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre papel absorbente.
• Finalmente se sirve caliente acompañado de algún tipo de mermelada según su preferencia.